Musisz być zdezorientowany białym osadem, który nagromadził się na świeżych ogórkach lub zaniepokojony gazową zawartością słoika z ogórkami.Niektórzy mogli również zauważyć białą powłokę przypominającą pleśń.Czy są to objawy psucia się produktu? Po jakie ogórki kiszone nie powinniśmy sięgać?.
Ogórki kiszone to skarbnica zdrowia.Eksperci zalecają spożywanie ogórków kiszonych, jednak pamiętajmy, że nasze ulubione ogórki mogą stać się źródłem toksyn.Wystarczy chwila nieuwagi.Zobacz, jakich ogórków nie jeść.
Nie jedz takich ogórków.Mogą powodować zatrucie
Podczas kiszenia ogórków można zauważyć jeden niepokojący objaw: biały drożdżowy osad.Choć nie jest on toksyczny, powinniśmy się go jak najszybciej pozbyć.Powód jest prosty – może negatywnie wpłynąć na smak i trwałość naszych ogórków. Odpady fermentacyjne mogą dla niektórych przypominać pleśń. To powinno być powodem do niepokoju. Jeśli zauważysz pleśń na ogórkach, nie jedz ich pod żadnym pozorem.
Pleśnie są szkodliwe.Może powodować między innymi niestrawność i zatrucia pokarmowe, dlatego powinniśmy jej unikać jak ognia.Ogórki kiszone nie są odporne na pleśń, która może pojawić się na przykład, jeśli pojemnik nie jest zamknięty. Więc jak odróżnić pleśń od drożdży? Pleśń występuje w różnych kolorach: szarym, niebieskim, pomarańczowym, ale czasami białym.Jednak w przeciwieństwie do osadu pofermentacyjnego pleśń nie jest jednorodna.
Biały osad na ogórkach.Czy to jest szkodliwe?
Biały osad na ogórkach kiszonych nie jest objawem pleśni.To nic innego jak bakterie kwasu mlekowego.Są jednym z najzdrowszych składników tych przetworów, dlatego takie ogórki można jeść bez obaw. Bakterie kwasu mlekowego są niezwykle korzystne dla naszego zdrowia. Regulują skład mikroflory jelitowej, co skutkuje lepszym trawieniem i ułatwia eliminację toksyn z organizmu.
Gazowanie ogórków.Co to oznacza?
Niektórych może niepokoić fakt, że ogórki zaczynają „rosnąć” po otwarciu.Nie oznacza to jednak, że produkt się zepsuł. Wręcz przeciwnie: jest to naturalny objaw procesu fermentacji, który jest niezbędny do idealnego zamarynowania. Gaz, który widzimy w ogórkach, jest wytwarzany przez bakterie kwasu mlekowego.Mikroorganizmy te wytwarzają dwutlenek węgla, który jest odpowiedzialny za ten efekt.Więc nawet takie ogórki można spożywać bez obaw.
