Chcesz cieszyć się klasycznymi frytkami, nie rezygnując z linii? Mamy dla Ciebie idealną wskazówkę, jak przygotować frytki z minimalną ilością tłuszczu, które będą chrupiące i smaczne.
Ten przepis jest idealny na lato – idealne lekkie frytki lub chrupiące chipsy ziemniaczane (w zależności od tego, jak grube chcesz mieć ziemniaki).
Cały trik polega na przygotowaniu, jeśli będziesz się go trzymać, na pewno będziesz miał super zdrowe i super smaczne frytki.
Dlaczego warto minimalizować ilość tłuszczu?
Smażenie frytek na oleju to metoda klasyczna, ale i najgrubsza.Przygotowując frytki z minimalną zawartością tłuszczu, obniżysz ich kaloryczność i zawartość tłuszczów nasyconych.
Potrzebujemy:
1 łyżeczka oliwy z oliwek.
500 g żółtych ziemniaków.
Sól.
Zbliżać się:
Ziemniaki oczyszczamy lub zostawiamy ze skórką – wybór należy do Ciebie.
Polecam pokroić je w cienkie krążki, wtedy ziemniaki są najlepsze.
Można je jednak pokroić także na klasyczne frytki, ale niezbyt grube.
Ziemniaki zanurzamy na 10 minut w lodowatej wodzie, następnie odcedzamy, wkładamy do zimnej wody z odrobiną soli, postawmy na ogień.
Gdy woda się zagotuje, zdejmij z ognia odcedź i ostudź.
Ziemniaki przełożyć do większej miski, dodać 1 łyżeczkę oliwy i dokładnie wymieszać rękoma – to bardzo ważna część, gdy dobrze wymieszamy, przekonamy się, że łyżeczka oleju naprawdę wystarczy na pół kilograma ziemniaków.
Rozgrzej piekarnik do 220-250 stopni.
Rozłóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec około 30 minut, w trakcie pieczenia kilka razy obracając.
Przełożyć do miski i doprawić solą.Jeśli masz grubsze ziemniaki, piecz dłużej.
Drugi sposób: .
Gotowanie: Ziemniaki gotujemy do półmiękkości.
Pieczenie: Odcedź odsączone ziemniaki i smaż je na patelni z powłoką nieprzywierającą na odrobinie oliwy z oliwek, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Wskazówki dotyczące dodatkowej chrupkości:.
Skrobia ziemniaczana:.
Przed pieczeniem obtocz frytki w skrobi ziemniaczanej.Nadaje im chrupiącą skórkę.
Nagrzewanie piekarnika:.
Dokładnie rozgrzej piekarnik, aby frytki natychmiast zaczęły się piec i pozostały chrupiące.
Jedna warstwa:.
Rozłóż frytki na blasze do pieczenia w jednej warstwie, aby równomiernie się wysmażyły.
Życzymy dobrego apetytu.:-).
