Ajran, tradycyjny turecki napój, również cieszy się w naszym regionie coraz większą popularnością.Co sprawia, że ten mleczny napój jest tak wyjątkowy? Dzięki swoim walorom zdrowotnym i niskiej zawartości kalorii jest idealny dla osób dbających o zdrowy tryb życia..
Szybkie przygotowanie, świetny smak
Ajran możesz przygotować w domu w kilka sekund.Do podstawowego przepisu wystarczą Ci tylko dwa składniki – jogurt naturalny i woda.Napój ten jest idealny dla miłośników nabiału, którzy mogą włączyć go do swojej codziennej diety.
Pochodzenie i rozprzestrzenianie się
Ajran pochodzi z Turcji, ale jest popularny także w innych krajach Bliskiego Wschodu i Bałkanów.W ostatnich latach trafił także do gospodarstw domowych na Słowacji i w Polsce.Jej łagodny, lekko kwaśny i słony smak doskonale komponuje się z tradycyjnymi daniami kuchni tureckiej, takimi jak kebab, ale dobrze komponuje się także z młodymi ziemniakami, wypiekami czy daniami z grilla.Zapewnia przyjemne orzeźwienie w upalne dni.
Korzyści zdrowotne wynikające z ajranu
Ajran nie tylko orzeźwia, ale ma także wiele pozytywnych skutków zdrowotnych.Zawiera witaminy A, D, B, żywe kultury bakterii, wapń, sód i białka, co przyczynia się do wzmocnienia odporności, poprawy trawienia i ochrony przed różnymi problemami trawiennymi.Wspomaga także układ sercowo-naczyniowy, obniża wysokie ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, dzięki czemu pomaga zapobiegać chorobom serca i naczyń.Ponadto niska zawartość kalorii sprawia, że jest to odpowiedni wybór dla osób dbających o swoją wagę.
Jak przygotować ajran?
Do przygotowania podstawowego ajranu potrzebny będzie jogurt naturalny (najlepiej typu greckiego lub bałkańskiego) i woda.Jogurt wymieszać z wodą w proporcji 2:1 lub 1:1, w zależności od pożądanej konsystencji.Im więcej wody dodasz, tym rzadszy i mniej kaloryczny otrzymasz napój.Ważne jest, aby dobrze wymieszać składniki, aż na powierzchni powstanie piana – to znak, że napój jest gotowy.Ajran podajemy na zimno, dlatego polecamy podawać go z lodem lub z dobrze schłodzonymi składnikami.
Odmiany i składniki
Jeśli chcesz dodać trochę kreatywności do ajranu, możesz doprawić go różnymi składnikami.Do najpopularniejszych zalicza się sól, sok z cytryny lub limonki oraz liście mięty.Zwolennicy słodszych napojów mogą dodać słodzik lub owoce, na przykład mango.Jeśli lubisz ostre, spróbuj dodać pieprzu lub czosnku.Warto jednak zdać sobie sprawę, że te modyfikacje wykraczają już poza tradycyjną turecką wersję ajran.
Ajran to wspaniały trunek, który podbije zarówno Twoje kubki smakowe, jak i serce.Spróbuj dodać go do swojej diety i ciesz się nie tylko jego smakiem, ale także korzyściami zdrowotnymi, jakie ze sobą niesie.
