Proste i szybkie ciasto owocowe z polewą śnieżną, które rozpływa się w ustach.
Pyszne ciasto z kwaśnymi owocami to idealne orzeźwienie w upalne, letnie dni.
Znakomity przepis na idealne ciasto porzeczkowe z kanału YouTube Lecker mit Rika.
Potrzebujemy:
(1 szklanka = 250 ml).
3 jajka.
3 łyżki gorącej wody.
90 g cukru kryształu (1/2 szklanki).
50 g roztopionego masła (1/5 szklanki).
125 g mąki zwykłej (1 szklanka).
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
70 ml gazowanej lemoniady pomarańczowej (1/3 szklanki).
500 g kwaśnych jagód (porzeczki, agrest) (ok. 2 szklanki).
2 łyżki skrobi kukurydzianej.
trochę soli.
160 g cukru kryształu (4/5 szklanki).
dżem (porzeczkowy).
Zbliżać się:
Białka i żółtka oddzielić do dwóch dużych misek. Włóż białka do lodówki.
Do miski z żółtkami wlej gorącą wodę.
Ubić pianę mikserem. .
Podczas ubijania dodać cukier.Wlać roztopione masło i dalej ubijać.
W osobnej misce mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wlać do masy żółtkowej.Ubić mikserem ..
Wlej lemoniadę pomarańczową i ubijaj, aż masa będzie gładka.
Wlać ciasto do natłuszczonej formy do pieczenia (18 x 25 cm) i wyłożyć.
Formę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 15 minut w temperaturze 170°C (grzanie góra/dół)..
W międzyczasie umyj i wysusz porzeczki.Włóż sitko do miski i dodaj do niego porzeczki.
Posypać skrobią i przesiać.Do ostudzonych białek dodać sól i ubić mikserem.
Podczas ubijania stopniowo dodajemy cukier..
Po upieczeniu ciasta wyłączyć piekarnik i otworzyć drzwiczki..
Do ubitych białek dodać porzeczki do ubitych białek i wymieszać szpatułką.
Posmaruj ciasto dżemem i nałóż krem.
Wyrównujemy i robimy szczyty szpatułką (patrz wideo).
Formę wstawić do piekarnika i piec 20 minut w temperaturze 150°C (grzanie góra/dół)..
Następnie ciasto zostawiamy w otwartym piekarniku na kolejne 15 minut i możemy podawać.
Życzymy dobrego apetytu!
Instrukcję wideo znajdziesz TUTAJ.
