W nowym badaniu z udziałem 21 par bliźniąt jeden z bliźniaków przestrzegał diety wegańskiej, podczas gdy drugi nie ograniczał w żaden sposób spożycia pokarmu.Eksperyment trwał osiem tygodni i wykazał, że dieta wegańska może w krótkim okresie spowolnić proces starzenia i obniżyć wiek biologiczny..
Każda osoba ma określony wiek chronologiczny, który jest liczony od daty urodzenia.Istnieje również wiek biologiczny, który określa się na podstawie starzenia się funkcji organizmu.Wiek ten odzwierciedla stan zdrowia komórek i tkanek danej osoby i może mieć na niego wpływ choroba, styl życia, czynniki środowiskowe i inne.
Badania bliźniacze
W nowej pracy naukowcy przyjrzeli się wpływowi przejścia na dietę wegańską.Do badania zaprosili 21 par identycznych bliźniaków.Próba składała się z 77% kobiet, a średni wiek uczestników wynosił 40 lat.Naukowcy chcieli dowiedzieć się, jakie zmiany zachodzą, gdy jedno z nich stosuje dietę wegańską, a drugie w codziennej diecie obejmuje wszystko, łącznie z mięsem, jajami i nabiałem.
Eksperyment trwał dwa miesiące.Przez pierwsze cztery tygodnie uczestnicy jedli specjalnie dla nich przygotowane posiłki, a przez kolejne tygodnie przygotowywali je sami po odbyciu krótkich zajęć kulinarnych.
Wyniki badania sugerują, że przestrzeganie diety wegańskiej przez kilka miesięcy może spowolnić proces starzenia i obniżyć wiek biologiczny.Autorzy podkreślają jednak, że wyniki, które ukazały się w czasopiśmie BMC Medicine, należy traktować z przymrużeniem oka, także ze względu na ograniczenia w sposobie przeprowadzenia badania.
Dieta wegańska a procesy starzenia
Autorzy badania zbadali zmiany w poziomie metylacji DNA bliźniąt.Proces metylacji DNA prowadzi do zmian w aktywności niektórych genów bez zmiany pierwotnej sekwencji DNA.Naukowcy określają stan zdrowia komórek i tkanek u ludzi na podstawie poziomów metylacji DNA.Jego wzorce zmieniają się w trakcie życia i postępują wraz z wiekiem biologicznym człowieka, który może być wyższy lub niższy od wieku mierzonego w przeżytych latach.Ogólnie zwiększona metylacja DNA jest uważana za marker postępującego starzenia się.
Metylację DNA można zbadać, pobierając próbki krwi. dlatego pobierano je od eksperymentatora na początku, w czwartym i ósmym tygodniu badania.Następnie porównano je, aby dowiedzieć się, czy i jak zmiana diety wpłynęła na organizm uczestników.Naukowcy wykorzystali poziomy metylacji DNA, aby określić wiek biologiczny uczestników.
Co ciekawe, badacze zaobserwowali obniżenie szacowanego wieku biologicznego u uczestników, którzy przestrzegali diety wegańskiej , ale nie u tych, którzy jedli wszystko.Zaobserwowali także zmniejszenie wskaźników starzenia w sercu, wątrobie oraz w układach zapalnych i metabolicznych u osób, które przeszły na dietę wegańską.
Ograniczenia badania
Autorzy podkreślają jednak, że nie jest jasne, w jakim stopniu zaobserwowane różnice między uczestnikami można przypisać diecie.Uczestnicy, którzy przestrzegali diety wegańskiej, stracili średnio o dwa kilogramy więcej niż ich wszystkożerne rodzeństwo , ponieważ spożywali mniej kalorii.Naukowcy podają, że te różnice w utracie wagi mogły przyczynić się do zaobserwowanych różnic w wieku epigenetycznym pomiędzy obiema grupami.Inne badania wykazały, że ograniczenie kalorii spowalnia starzenie się myszy i małp.
Choć ciekawe jest obserwowanie obniżenia wieku biologicznego po tak krótkim czasie, długość badania oznacza również, że nie uwzględniono długoterminowych skutków zmian w diecie.
„Jeśli dieta wegańska nie jest uzupełniana witaminą B12, rozwija się niedobór witaminy B12, co powoduje chroniczne i często podstępne uszkodzenie układu nerwowego” – powiedział Tom Sanders, emerytowany profesor żywienia i dietetyki w King”s College London.– Długoletnie obserwacje wegan wskazują również na niekorzystny wpływ tej diety na gęstość kości, co prawdopodobnie wynika z bardzo niskiego spożycia wapnia i białka, choć badania obserwacyjne sugerują, że dieta wegańska może mieć korzystny wpływ na zdrowie śr -osoby starsze (np. mniejsze ryzyko chorób układu krążenia i cukrzycy 2.typu), nie dotyczy to starszych wegan, u których najwyraźniej występuje większe ryzyko utraty masy mięśniowej, małej gęstości kości i zaburzeń neurologicznych mających istotny wpływ na jakość życia – dodał.
Autorzy artykułu zwracają uwagę, że potrzebne są dalsze badania, aby ustalić związek pomiędzy składem diety, wagą i procesami starzenia.
