Przepis na te bułki dostałam na Riwierze Makarskiej ‚ miejscowi nazywają je Pamuk Kiflice , co w tłumaczeniu oznacza Rolki Bawełniane.I rzeczywiście ciasto jest miękkie jak bawełna.
Bułki cieszą się tutaj ogromnym powodzeniem, dlatego piekę je regularnie.Na końcu artykułu załączam przepis wideo, który jeszcze bardziej ułatwi przygotowanie tego ciasta.
Najmiększe pieczenie na świecie, naprawdę są jak wata, przepis na kubek!
Potrzebujemy:
2 szklanki mleka.
¾ szklanki oleju (180 ml).
2 białka jaj.
1 łyżka granulowanego cukru.
1 opakowaniesuche drożdże.
ok. 890-900 g mąki zwykłej (użyłam pół gładkiej i pół grubej).
1 łyżeczka soli.
2 żółtka do posmarowania.
Wypełnij opcjonalnie): .
aromatyzowany twarożek.
dżem.
mak roślina
orzechy.
1 kubek = 200 ml.
Procedura:
Na patelnię wlać mleko, olej dodać cukier, białka, drożdże i wymieszać..
Dodać połowę przesianej mąki, wymieszać i dodać drugą połowę mąki.
Wyrabiamy jednolite ciasto – ciasto jest miękkie i lepkie.
Przekładamy na blat posypany mąką, zagniatamy i w razie potrzeby dodajemy mąkę.
Zagnieść jednolity bochenek.Bochenek ciasta włożyć do miski wysmarowanej oliwą i samo ciasto posmarować olejem.
Przykryć torebką lub folią i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce – ciasto podwoi swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto podzielić na pół.
Połowę ciasta dzielimy na 4 bochenki i każdą połowę jeszcze raz, tak że z jednej połowy ciasta wychodzi 8 kawałków (bochenków).
Podczas gdy my pracujemy z jednym, przykrywamy drugie bochenki i pozostałą połowę ciasta, aby nie wyschły.
Rozwałkować bochenek, na jednej połówce ułożyć nadzienie według uznania (słone lub słodkie), a drugą stronę ciasta przeciąć wałkiem lub nożem.
Zwijamy i skręcamy końce (aby uzyskać kształt rożna).
Przygotowane w ten sposób bułeczki z rożna układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryj je podczas nagrzewania piekarnika.Następnie natrzyj żółtkiem bułki z rożna.
Piec w temperaturze 190 stopni na złoty kolor, ok. 15 minut.
Życzymy dobrego apetytu! :-).
Samouczek wideo:
