Jabłka są dostępne na Słowacji przez cały rok, dlatego zajmują szczególne miejsce w naszym menu.Nie bez powodu zaliczają się one do najzdrowszych owoców świata, jednak jeśli chcemy w pełni wykorzystać ich zalety, należy pamiętać o jednym.Ekspert żywienia klinicznego dr.Michał Wrzosek..
dr.Michał Wrzosek jest dietetykiem klinicznym i trenerem sportowym.Jest autorem metody Respo – jedyna polska dieta, której skuteczność została potwierdzona badaniami naukowymi.Na portalach społecznościowych dzieli się swoją wiedzą z zakresu dietetyki i szeroko pojętego stylu życia.W jednym z filmów opublikowanych na Instagramie poruszył temat wody z ogórków kiszonych.
Czy jabłka są zdrowe? – wyjaśnia dietetyk
Dietetyk kliniczny dr.Michał Wrzosek apeluje, aby nie obierać jabłek.W krótkim filmie udostępnionym na Instagramie przypomina, że skórka to najzdrowsza część owocu.
– Obierając jabłko, wyrzucasz do śmieci potas, witaminę C czy beta-karoten. Oczywiście samo jabłko też je ma, ale w mniejszej ilości.Obierając skórę, wyrzucasz także błonnik, który cię syci.Skóra jest skarbnicą antyoksydantów, które chronią nasze komórki przed uszkodzeniami – wyjaśnia dr Michał Wrzosek.Co ciekawe, czerwona skórka zawiera 2,5 razy więcej przeciwutleniaczy niż miąższ.
Wiele osób boi się jeść owoce i warzywa ze skórką ze względu na znajdujące się na nich pozostałości pestycydów.dr.Wrzosek przyznaje, że skórki są nimi zanieczyszczone, ale większość dostępnych w sklepach owoców nie przekracza norm.Dodatkowo dokładne umycie owoców zmniejszy ilość pozostałości pestycydów nawet o połowę.
Jak prawidłowo myć owoce, aby pozbyć się pestycydów?
Dwuetapowe mycie owoców najpierw w kąpieli kwaśnej, a następnie w kąpieli zasadowej pozwala oczyścić skórę z brudu, bakterii i pozostałości pestycydów.Owoce należy najpierw zanurzyć w kwaśnej wodzie, tj.J.z dodatkiem octu jabłkowego lub kwasku cytrynowego.Dzięki temu pozbędziesz się bakterii ze skóry.
Następnie owoce powinny znajdować się w roztworze zasadowym, tj.J.w wodzie z sodą oczyszczoną.Wystarczą dwie łyżeczki sody oczyszczonej na litr wody.Owoce powinny znajdować się w tym roztworze przez 15 minut.Ten prosty trik usunie ze skórki pozostałości pestycydów i konserwantów.Oczywiście owoce należy następnie opłukać pod bieżącą wodą.
