Rolion to klasyczna potrawa, która gości na stole w wielu słowackich domach, zwłaszcza w niedziele i święta.Tradycyjnie wzbogacana jest pietruszką, szczypiorkiem i innymi ziołami.Jest jednak jeden zielony dodatek, który potrafi całkowicie odmienić smak bulionu – rozmaryn.W tym artykule dowiesz się jak dodać rozmaryn do bulionu, aby podkreślić jego smak i nadać mu niepowtarzalny aromat..
Rozmaryn to zioło o intensywnym, lekko sosnowym aromacie, które doskonale komponuje się z odważnymi daniami.Dodając rozmaryn do rosołu, uzyskasz nowy, niezwykły smak, który z pewnością zaskoczy Twoich gości. Rozmaryn jest również bogaty w przeciwutleniacze i ma właściwości antybakteryjne , dzięki czemu jest nie tylko smacznym, ale i zdrowym dodatkiem do zup.
Jakie składniki na bulion?
Aby osiągnąć zamierzony efekt i klasyczny smak bulionu warto zachować odpowiednie proporcje.Tak jak zbyt duża ilość marchewek może sprawić, że bulion będzie zbyt słodki, tak zbyt duża ilość rozmarynu może sprawić, że będzie mniej smakował niż wersja, którą prawie wszyscy uwielbiają.
Składniki:.
Jak przygotować rosół z rozmarynem?
Wbrew temu, co mogłoby się wydawać, przygotowanie bulionu rozmarynowego jest tak samo proste, jak przygotowanie tradycyjnej wersji tej zupy.Oto przepis krok po kroku.
- Przygotowanie składników: Kurczaka dokładnie myjemy i dzielimy na kawałki.Aby uzyskać wyraźniejszy smak, można również użyć kawałków wołowiny.Warzywa oczyść i pokrój na mniejsze kawałki.Cebulę przekrój na pół i podsmaż na ogniu lub na suchej patelni, aż uzyska ciemnozłoty kolor.
- Przygotowanie bulionu: Umieść kurczaka (i ewentualnie wołowinę) w dużym garnku i zalej zimną wodą, tak aby mięso było całkowicie zanurzone.Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i zebrać pianę, która pojawi się na powierzchni.Dodać marchewkę, pietruszkę, seler, por, cebulę, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i sól oraz gałązki rozmarynu.Gotuj na bardzo małym ogniu przez około 3-4 godziny.Ważne, żeby bulion się tylko gotował, a nie gotował.
- Porcja: Po ugotowaniu bulion przecedzić przez sito, aby był klarowny.Mięsa i warzyw można używać jako dodatku do bulionu lub innych potraw.Podawać gorący bulion, posypany posiekaną natką pietruszki.
Dodanie rozmarynu do bulionu to łatwy sposób na wzmocnienie smaku tej tradycyjnej zupy.Rozmaryn nada zupie niepowtarzalny aromat i głębię, dzięki czemu będzie jeszcze smaczniejsza.Wypróbuj przepis i przekonaj się, jak łatwo zmienić smak klasycznego rosołu dodając jeden niepozorny składnik.Twoja rodzina i goście będą zachwyceni!.
