Banany mają obecnie silną konkurencję, ponieważ jest mnóstwo lokalnych owoców sezonowych.Z drugiej jednak strony przyzwyczailiśmy się do nich i uważamy je za przekąskę całoroczną.Dlatego warto wiedzieć, jak je przechowywać.Czy w taki upał wkłada się je do lodówki?.
To prosty trik, dzięki któremu banany pozostaną świeże i jędrne nawet o tydzień dłużej.Na taki pomysł wpadła autorka książki kucharskiej.Dla wielu z nas może to być zaskoczeniem, ponieważ do tej pory to miejsce do przechowywania bananów nie było polecane.
A mimo to na zimnie?
Oczywiście, że to lodówka.Banany znalazły się na liście owoców i warzyw, których lepiej w nich nie przechowywać, bo tracą smak i zapach.Linda Tyler, dobrze znana w kulinarnym świecie dzięki swoim książkom kucharskim i popularnej stronie internetowej Gracious Vegan, ma inne zdanie.Twierdzi, że przechowywanie żółtych bananów w lodówce może opóźnić ich dojrzewanie.
Linda Tyler zauważyła, że jeśli banany zostaną schłodzone, gdy tylko stracą zielony kolor, zachowają swoją jędrność i smak nawet o tydzień dłużej w porównaniu do tych pozostawionych w temperaturze pokojowej.
Jak to zrobić
Ważne jest jednak, aby dobrze ocenić stopień dojrzałości bananów.Jeśli do lodówki dostanie się zbyt zielony owoc, nie przyniesie to dobrych rezultatów.Po prostu w ogóle nie zaczynają dojrzewać.Wszystko zależy oczywiście od tego, jakie banany lubisz.
Wybierać, kolorować.
Bez towarzystwa
Latem kupujemy mnóstwo różnych owoców.Należy pamiętać, że banany nie lubią towarzystwa i lepiej nie kłaść ich na talerzu razem z innymi, zwłaszcza z jabłkami i cytrusami.Znacząco przyspieszy to ich zmiękczenie.Banany, podobnie jak wiele innych owoców, wytwarzają etylen, który pomaga im dojrzewać.Jeśli w okolicy są owoce, które również je produkują – brudzą się znacznie szybciej.Dlatego najlepiej przechowywać banany osobno.Możesz nawet owinąć ich ogony folią spożywczą, aby zatrzymać produkcję etylenu.
