Miód jest popularnym naturalnym słodzikiem w naszych domach, jednak nie zawsze łatwo jest odróżnić miód prawdziwy od sztucznego.Prawdziwy miód, często nazywany surowym lub naturalnym, to produkt pozyskiwany bezpośrednio z ula, bez jakiejkolwiek obróbki i filtracji.Miód ten zachowuje wszystkie naturalne składniki, takie jak wosk, pyłek, propolis i enzymy, które przyczyniają się do jego wartości odżywczej i autentycznego smaku..
Z kolei miód sztuczny jest produktem modyfikowanym i może zawierać różne dodatki, takie jak aromaty, wypełniacze, barwniki i cukier.W skrajnych przypadkach niektóre produkty sprzedawane jako miód nie zawierają żadnych śladów miodu.Zamiast tego jest to mieszanina syropów glukozowych, cukru trzcinowego lub buraczanego lub cukru inwertowanego.
Jak rozpoznać fałszywy miód w sklepie?
Ze względu na wpływ różnych czynników, takich jak choroby pszczół i brak miodu na rynku, wzrosła produkcja tańszych zamienników miodu.Oznacza to, że wielu konsumentów może nieświadomie kupić produkt, który wygląda jak miód, ale jest znacznie gorszej jakości.Typowe oznaki sztucznego miodu, które można zobaczyć już na pierwszy rzut oka na butelkę to:
Jak sprawdzić autentyczność miodu w domu?
Jeśli nie masz pewności, czy kupiłeś miód prawdziwy czy sztuczny, oto cztery proste metody, aby się tego dowiedzieć:
- Test wody: Do szklanki wody dodaj łyżeczkę miodu.Prawdziwy miód powinien opaść na dno szklanki i nie rozpuścić się natychmiast.Natomiast miód sztuczny od razu zaczyna mieszać się z wodą.
- Test kciuka: Umieść kroplę miodu na palcu.Jeśli miód zachowuje swój kształt i nie rozlewa się, jest to prawdziwy miód.Jeśli rozszerzy się i straci konsystencję, prawdopodobnie jest to produkt podrobiony.
- Krystalizacja: Prawdziwy miód krystalizuje z czasem, natomiast sztuczny miód dłużej pozostaje płynny.
- Test płomienia: Zanurz zapałkę w miodzie i spróbuj ją zapalić.Prawdziwy miód nie zawiera wilgoci, dlatego zapałka łatwo zapala się po zanurzeniu w miodzie.Jednak sztuczny miód zatrzymuje wilgoć, co zapobiega zapaleniu się zapałki.
Dzięki tym prostym testom z łatwością rozpoznasz jakość miodu i będziesz mieć pewność, że spożywasz prawdziwy, naturalny produkt.
