Przedstawiamy Państwu wyjątkowo prosty przepis na pyszną marynatę musztardowo-czosnkową do mięsa.
Marynata ta poprawi smak grillowanego lub pieczonego mięsa.
Fantastyczny przepis na idealną marynatę z kanału YouTube Varení s Tátá.
Potrzebujemy:
200 ml oleju roślinnego.
5 łyżek musztardy.
6 ząbków czosnku.
1,5 kg karkówki.
mielony czarny pieprz.
sól
Procedura:
Wlać olej do głębokiej miski i dodać sól.
Następnie dodajemy mielony czarny pieprz..
Do mieszanki wyciśnij czosnek..
Na koniec dodajemy musztardę i wszystko dokładnie mieszamy łyżką.Następnie wymieszaj marynatę trzepaczką.
Szyję pokroić w plastry o grubości ok. 1,5 cm.
Zawijamy kawałki mięsa w marynatę i pozostawiamy w marynacie.
Miska z mięsem wkładamy do lodówki..
Zamarynować do smaku (możemy zostawić na 2-4 dni).
Po upływie czasu możemy grillować lub piec mięso..
Możemy służyć.
Więcej przepisów na marynaty z musztardą
Doskonała marynata do kurczaka
Potrzebujemy:
1,5 kg kurczaka.
150 ml kwaśnej śmietany.
sól do smaku.
bazylia.
przyprawy do kurczaka.
mielony czarny pieprz.
musztarda.
niesłodzone mleko skondensowane.
Procedura:
Do miski włóż śmietanę, dodaj sól, wszystkie przyprawy, łyżkę musztardy i 2 łyżki skondensowanego mleka.
Wszystko dobrze wymieszaj i polej mięso.
Pracujemy tak, aby każdy kawałek był dokładnie pokryty marynatą.
Tak przygotowane mięso przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki, najlepiej na noc.
Następnie możesz grillować lub piec mięso.
Mięso można również przygotować w ciągu minuty.
Gdy mięso jest dobrze ugotowane i ma złocisty kolor, możemy je podać.
Minutowa marynata do wieprzowiny
Potrzebujemy:
4 plastry wieprzowiny (karczek, polędwica, udo.).
4 łyżki oliwy z oliwek.
2 ząbki zmiażdżonego czosnku.
1 łyżka musztardy.
1 łyżeczka słodkiej papryki.
Biały mielony pieprz.
1 łyżeczka soli.
Procedura:
Wszystkie składniki marynaty wymieszać z mięsem.
Pozostawić do marynowania na co najmniej 15 minut, a najlepiej na dłużej, nawet na całą noc.
Najpierw na patelni podsmaż 4 plasterki boczku, następnie wyjmij i dodaj mięso.
Smaż sprukkę – 4 do 6 minut z każdej strony.
Na mięsie powinna powstać chrupiąca skórka.
Podajemy z dowolnym dodatkiem, ale marynata doskonale nadaje się również do grillowania lub pieczenia mięsa.
Marynata musztardowa z imbirem
Wymagania:
¼ szklanki musztardy gruboziarnistej.
¼ szklanki musztardy Dijon.
½ szklanki miodu.
1 łyżeczka sosu sojowego.
2 łyżki posiekanych liści bazylii.
1 łyżka świeżego imbiru, drobno zmielonego.
8 udek z kurczaka bez kości i skóry.
Procedura:
Wszystkie składniki marynaty wymieszać i marynować kurczaka przez co najmniej 4 godziny – najlepiej przez całą noc.
Ekspresowa marynata do mięsa
Potrzebujemy:
500 g mięsa (kurczak, wieprzowina lub indyk).
2 jajka.
1 łyżka musztardy.
½ łyżki skrobi ziemniaczanej.
1 łyżka oleju słonecznikowego.
1 łyżeczka soli.
2 łyżeczki nasion sezamu.
½ łyżeczki czerwonej papryki.
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.
Procedura:
Przygotowanie jest naprawdę proste, wystarczy wymieszać wszystkie składniki, a następnie dodać mięso do marynaty.
Przykryć folią i pozostawić do marynowania w lodówce na noc.
Możesz też przygotować marynatę rano, a po południu będziesz mógł cieszyć się doskonale przyprawionym mięsem.
Mięso należy marynować przez co najmniej 5-6 godzin.
Doskonała marynata jogurtowa z musztardą
Potrzebujemy:
2 kg mięsa z kurczaka lub indyka.
1 łyżka przecieru pomidorowego.
Sól i pieprz do smaku.
1 szklanka jogurtu (jogurt nie powinien być zbyt gęsty, im więcej płynu, tym lepiej).
2 łyżki musztardy.
Do oliwy czosnkowej:.
3 łyżki oliwy z oliwek.
3 ząbki czosnku.
Kilka listków świeżej bazylii, drobno posiekanej (lub koperku, natki pietruszki).
Procedura:
Do marynaty wymieszaj jogurt z przecierem pomidorowym i musztardą.
Kurczaka pokroić w steki, sól i pieprz.
Następnie włóż mięso do marynaty i pozostaw do marynowania na noc.
Do marynaty możemy dodać także przyprawy (oregano, suszona bazylia.).
Następnie kawałki kurczaka wraz z marynatą ułożyć w natłuszczonym naczyniu do zapiekania.
Piec w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę.
Gdy mięso będzie gotowe, polej je oliwą czosnkową (oliwy wymieszaj z posiekaną bazylią i oliwą.
Grecka marynata
Potrzebujemy:
200 ml oleju roślinnego.
3 ząbki czosnku.
2 łyżki musztardy pełnoziarnistej.
2 łyżki pełnotłustej musztardy.
1 łyżka miodu.
1 łyżeczka suszonego tymianku.
1 łyżeczka suszonego oregano.
Drobno posiekana świeża pietruszka.
½ łyżeczki soli.
¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.
1-2 łyżeczki soku z cytryny.
Procedura:
Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj mięso i pozostaw do marynowania na kilka godzin – najlepiej całą noc przed przygotowaniem.
Serbska marynata do grillowania i pieczenia
Potrzebujemy:
Wieprzowina – schab, karkówka (ok. 1 kg).
2 łyżki oleju.
1 łyżka musztardy.
2 łyżki gorącego ketchupu (lub słodkiego, jeśli nie lubisz ostrego).
1 łyżeczka sosu Worcestershire.
1 łyżeczka ostrej, mielonej czerwonej papryki.
1 łyżeczka mielonego kminku.
1 łyżeczka suszonego majeranku.
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.
2 łyżeczki soli.
1 łyżeczka suszonego majeranku.
Procedura:
Mięso wymieszać z pozostałymi składnikami marynaty i pozostawić do marynowania na zimno przez co najmniej 2 godziny.
Następnie możemy grillować lub piec w klasyczny sposób.
Kotlety z kurczaka w cieście musztardowym
Potrzebujemy:
300 g mięsa z kurczaka (pierś).
1 jajko.
100 ml mleka lub śmietanki do gotowania.
2 łyżki musztardy.
3-4 ząbki czosnku.
100 g mąki zwykłej.
50 g drobno startego edamame.
sól, czerwony pieprz, przyprawy i zioła do smaku.
olej.
Opcjonalnie: bułka tarta.
Procedura:
Mięso pokroić na kawałki wielkości kęsa.
Jajka, mleko, musztardę, mąkę, starty ser i czosnek ubijamy na ciasto (można dodać mąki, jeśli wydaje się za rzadkie), które solimy.Jeśli chcesz przygotować samą marynatę do mięsa, pomiń mąkę.Ten rodzaj mięsa doskonale nadaje się do pieczenia, grillowania lub gotowania na patelni.
Wkładamy kawałki mięsa do ciasta, dokładnie je zawijamy i odstawiamy, aby mięso wchłonęło sól, a zwłaszcza czosnek.Smażyć kawałki mięsa w górnej warstwie oleju na złoty kolor.Mięso przed smażeniem można jeszcze obtoczyć w bułce tartej, ale nie jest to konieczne.Mięso smakuje wyśmienicie.
Skrzydełka z kurczaka w marynacie musztardowej
Potrzebujemy:
1 kg skrzydełek z kurczaka.
Sól, mielony czarny pieprz.
2-3 ząbki czosnku.
1 łyżka soku z cytryny.
4 łyżki musztardy – może być też musztarda Kremž.
4 łyżki miodu.
1 łyżka oleju.
Słodka mielona papryka.
Procedura:
Umyj skrzydełka kurczaka i pozostaw je na chwilę do wyschnięcia.Wszystkie składniki marynaty wymieszać w misce, dodać udka z kurczaka, dobrze wymieszać i pozostawić do marynowania na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Nasmaruj blachę do pieczenia odrobiną oleju i ułóż na niej skrzydełka.Piec 30-40 minut w temperaturze 200 stopni.Piec w niższej temperaturze (180 stopni) przez 45-50 minut.
Podawać z wybranym dodatkiem.
Kotleciki z kurczaka w marynacie
Potrzebujemy:
Kotlety z kurczaka 4 szt.
Miód 40 g.
Musztarda 30 g.
Czosnek 3-4 ząbki.
Śmietana 50 g (może być również majonez).
Sól, mielony czarny pieprz, mielony czerwony pieprz.
Olej słonecznikowy 30 ml.
Procedura:
Jeśli chcesz zrobić marynatę, wystarczy wymieszać musztardę, olej słonecznikowy, czosnek, płynny miód i kwaśną śmietanę.Dodać sól i pieprz do smaku.Wszystko dobrze wymieszaj.
Kawałki kurczaka opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w cienkie paski.
Mięso wymieszać z marynatą i pozostawić do marynowania na 1-2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Marynowane mięso ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć pozostałą marynatą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.
Soczyste kawałki kurczaka są gotowe, polecamy podać je razem z ulubionym sosem i sałatką warzywną. Taki zdrowy i smaczny przysmak przypadnie do gustu absolutnie każdemu.Jeśli nie chcesz piec, możesz łatwo usmażyć mięso na patelni lub grillować.
Życzymy dobrego apetytu!
Poradnik wideo:.
