Dieta seniora.Jak to powinno wyglądać? Ile posiłków dziennie powinny spożywać osoby starsze? Wraz z wiekiem zmienia się zapotrzebowanie na podstawowe składniki odżywcze.Ponadto osoby starsze często cierpią na różne choroby, które można złagodzić lub im zapobiec, zmieniając dietę.To jeden z powodów, dla których dobrze dobrana dieta jest tak ważna dla seniorów..
Spowolnienie metabolizmu lub zmniejszenie apetytu. Dieta seniora powinna reagować na zmiany zachodzące w organizmie wraz z wiekiem. Z tego powodu dieta osób starszych powinna wyglądać nieco inaczej niż dieta osób młodszych. Najważniejsze jest to, aby posiłki były przede wszystkim zbilansowane i urozmaicone, co z pewnością będzie miało pozytywny wpływ na samopoczucie i zdrowie..
Oprócz diety, w utrzymaniu prawidłowej masy ciała pomoże także codzienna aktywność fizyczna.
Dieta dla seniorów: podstawowe zasady
Dieta dla osób starszych musi uwzględniać ich indywidualne potrzeby. Często są one związane z chorobą lub schorzeniem, na które cierpi senior.Dlatego wskazane jest skonsultowanie się w tej kwestii z lekarzem lub dietetykiem, szczególnie jeśli chorują na cukrzycę lub miażdżycę.
Średnie zapotrzebowanie kaloryczne seniorów wynosi na ogół 1500 ‰ 1700 kcal dla kobiet i 1800 – 2000 kcal dla mężczyzn. Zapotrzebowanie kaloryczne należy ustalać indywidualnie dla każdej osoby – można tego dokonać korzystając z kalkulatorów dostępnych w Internecie, pytając pielęgniarkę lub lekarza pierwszego kontaktu bądź odwiedzając dietetyka.
Tworząc menu dla seniorów należy wziąć pod uwagę kilka kluczowych punktów.Pierwszym z nich jest regularne picie wody i napojów niegazowanych typu świeże soki czy napoje mleczne..
Kolejną ważną zasadą jest ograniczenie spożycia soli i ostrych przypraw, natomiast idealnym zamiennikiem są zioła. Seniorzy powinni także regularnie spożywać ryby (cenne źródło witaminy D) i nabiał, jednak mięso i wędliny spożywać z umiarem. Seniorzy powinni także unikać ciężkostrawnych potraw i alkoholu..
Co powinno znaleźć się na talerzu seniora?
Eksperci zalecają, aby seniorzy spożywali pokarmy bogate w witaminy A, D, C i E, a także potas, magnez, wapń i żelazo. W codziennej diecie należy także unikać napojów takich jak kawa, herbata i napoje gazowane ponieważ mogą zapobiegać wchłanianiu wymienionych witamin i minerałów.
W menu nie powinno zabraknąć warzyw i owoców. Powinny one stanowić istotną część codziennego jadłospisu – zarówno jako dania główne, jak i przekąski.Można je jeść na surowo lub w formie koktajli i zup-kremów.
Kolejnym elementem żywieniowej układanki są produkty mleczne, które dostarczają tak potrzebnego w tym wieku wapnia. Najlepsze są tutaj jogurty, kefir, biały ser odtłuszczony i twarożek..
W diecie powinny znaleźć się także produkty zbożowe. Najlepiej wybierać produkty wieloziarniste i jak najmniej przetworzone. Na liście znajdują się chleb razowy, graham, kasza (jęczmienna lub gryczana), płatki owsiane lub jęczmienne, ryż brązowy lub makaron pełnoziarnisty.
Seniorzy powinni uwzględnić w swojej diecie także nasiona, orzechy i tłuszcze roślinne. Unikaj potraw smażonych, preferuj ryby i chude mięso przygotowane w piekarniku lub na parze.
Na przykład dieta DASH, która pomaga obniżyć lub zapobiec nadciśnieniu, jest zalecana dla osób starszych. W tej diecie unika się oleju kokosowego, oleju palmowego, napojów słodzonych cukrem, soli, tłustych mięs czy produktów mlecznych, takich jak sery i sery pleśniowe.Ponadto należy ograniczyć słodycze, szczególnie wysoko przetworzone, które zawierają również tłuszcze trans.
Ile razy dziennie seniorzy powinni jeść?.
Senior powinien jeść od 5 do 6 posiłków dziennie. Zastosowuje się tu ważna zasada: lepiej jeść mniej, ale częściej. Taki rytm poprawia trawienie i pozwala uniknąć zaparć, niestrawności czy zgagi. Ważne jest również, aby chociaż jeden z codziennych posiłków był ciepły..
Woda powinna być regularnie uzupełniana pomiędzy posiłkami. Osoby starsze nie odczuwają pragnienia tak bardzo jak osoby młodsze, dlatego znacznie rzadziej sięgają po wodę.To błąd.
Może to prowadzić do znacznie szybszego odwodnienia z wieloma konsekwencjami, w tym niewydolnością narządów. Nieregularne picie wody może prowadzić do problemów z oddawaniem moczu i trawieniem, a także upośledzenia funkcji poznawczych..
Mężczyźni powinni zatem pić 2,5 litra lub 10 szklanek wody dziennie, a kobiety 2 litry lub 8 szklanek wody. Najlepiej wybierać wodę mineralną lub źródlaną.Można dodać także świeżo wyciskane soki, kompot czy mleko.
