Robienie ciekawych przekąsek z resztek to ważna umiejętność.
Nie wyrzucaj ich do śmieci
Szczególnie tuż po uroczystych ucztach, kiedy wielu potrawom, które przygotowaliśmy w nadmiarze, grozi zepsucie.
Pomocne mogą okazać się takie triki jak ten ze smokoszy.
Wykorzystanie kości kurczaka
W przeciwieństwie do kości wołowych, kości drobiowych również nie należy podawać zwierzętom.
Wygląda więc na to, że po zjedzeniu najsmaczniejszych kawałków kurczaka dla kości nie ma ratunku.
Można jednak wykorzystać przynajmniej największe kości i przygotować ciekawą przekąskę.
Z wyglądu przypomina danie z drobiu, jednak pod chrupiącą panierką kryje się pożywna mieszanka ziemniaków, mięsa i sera.
Taki obiad zasmakuje Twoim znajomym i rodzinie na pewno będzie smakował..
Do przygotowania chrupiącej przekąski potrzebujemy:
porcja kości z rosołu z resztek mięsa.
2 średnie ziemniaki.
100 g startego sera.
1 jajko.
sól
mielony czarny pieprz.
słodka i ostra papryka.
Do pakowania:.
jajko.
bułka tarta.
mąka.
bułka tarta.
Do smażenia:.
olej roślinny.
Procedura:
Ugotowanego lub smażonego kurczaka usunąć kości i pokroić.
Możemy użyć także mniej smacznych części drobiu, np. skóry, ale dobrze je pokroimy.
Kości dokładnie oczyść, największe odłóż na bok.
Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.
Gotować w osolonej wodzie do miękkości.
Wrzucamy je do miski i rozcieramy na miąższ.
Do ziemniaków dodajemy posiekane mięso i ser starty na grubej tarce.
Do miski z mieszanką wbij jajko.
Dodajemy przyprawy i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Z mieszanki formujemy duże kulki.
Owijamy nimi kości kurczaka tak, aby wystawał kawałek, który możemy chwycić.
Jajko wbij na talerz i roztrzep.
Przygotowaną przekąskę obtocz w mące, jajku i bułce tartej.
Smażyć ten przysmak na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Możemy podawać z ulubionym sosem.
Więcej wskazówek, jak wykorzystać kości kurczaka
Kości kurczaka, choć często uważane za odpad, można wykorzystać w naprawdę sprytny sposób.Zawierają wiele składników odżywczych, które można wykorzystać do przygotowania smacznych posiłków lub pożywnych bulionów.Oto kilka sposobów wykorzystania kości kurczaka:
Domowy rosół z kurczaka:
Kości ugotować z odrobiną skórek warzywnych, przyprawami i pozostawić do zaparzenia na kilka godzin.Powstały bulion można zamrozić i wykorzystać w razie potrzeby.
Kompost:
Do kompostu można dodać pokruszone kości kurczaka, gdzie stopniowo ulegną rozkładowi i wzbogacą glebę w wapń i fosfor.
Nawóz domowej roboty.
Po ugotowaniu i ostygnięciu możesz zmiażdżyć kości i dodać je do ziemi doniczkowej.Dostarczą roślinom wapń i fosfor.
Życzymy dobrego apetytu!
