Wypróbuj nasz prosty przepis na delikatne i soczyste steki, które rozpływają się na języku.
Delikatna i nieodparcie smaczna wieprzowina połączona z pysznym sosem piwnym – temu daniu nikt nie jest w stanie się oprzeć.
Doskonały przepis na pyszne sznycle z kanału YouTube Cook with Staš.
Piwo i kotlety schabowe
Połączenie wieprzowiny i piwa jest bardzo popularne w gastronomii i jest kilka powodów, dla których tak dobrze się sprawdza.
Piwo zawiera enzymy , które pomagają rozkładać białka w mięsie.Oznacza to, że mięso staje się bardziej miękkie i soczyste w kontakcie z piwem.
Chmiel i inne składniki piwa dodają ciekawej głębi smaku mięsu i tworzą ładny kontrast z jego naturalnym aromatem.
Cukry zawarte w piwie podczas gotowania ulegają karmelizacji, co nadaje mięsu złocisty kolor i pyszny smak.
Połączenie wieprzowiny z piwem ma długą tradycję w wielu kuchniach świata, zwłaszcza tych, w których warzy się piwo.
Do kiełbasek piwnych potrzebujemy:
1 kg kotletów wieprzowych.
1 duża lub 2 mniejsze cebule.
1-2 ząbki czosnku.
zwykła mąka.
1 łyżeczka słodkiej papryki.
1 łyżeczka musztardy.
olej roślinny.
sól
mielony czarny pieprz.
wegetatywnie.
100 ml piwa lub białego wina.
400 ml wody.
Do załącznika:.
Tłuczone ziemniaki.
Ziemniaki gotowane lub pieczone.
Ryż.
Makaron.
Procedura:
Pokrój obraną cebulę w drobną kostkę.Posolić plastry mięsa.
Następnie obtaczamy mięso w mące.
Rozgrzać olej na głębokiej patelni.
Dodaj kotlety i smaż na złoty kolor z obu stron..
Usmażone plastry wieprzowiny przełóż na talerz, wlej na patelnię odrobinę oleju i dodaj cebulę.
Obniżamy nieco temperaturę i smażymy do zeszklenia.Dodać wyciśnięty czosnek i odrobinę wody.
Mieszamy i smażymy, aż cebula zmięknie..
Następnie dodać mielony pieprz, musztardę i dobrze wymieszać..
Do mieszaniny wlać piwo i 200 ml wody.
Dodać warzywa, zmielony czarny pieprz i wymieszać. Gdy mieszanina się zagotuje, dodać kolejne 200 ml wody.
Następnie wkładamy kotlety, przykrywamy i dusimy około godziny , aż mięso będzie miękkie.
Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki.
Możemy służyć.
Życzymy dobrego apetytu!
Poradnik wideo:.
