Te bagietki są zupełnie proste i naprawdę pyszne. Można je zrobić szybko, kiedy tylko masz na to ochotę.Ciasto jest proste i łatwe w obróbce.
Z tego samego ciasta upiekłam też mniejszy bochenek chleba.
Potrzebujemy (na 2 duże bagietki):
3 łyżeczki suszonych drożdży.
3 szklanki mąki zwykłej.
1 kubek wody.
1 łyżeczka soli.
1 łyżka oliwy z oliwek.
1 szczypta cukru.
Fakultatywny:.
nasiona sezamu.
Nasiona lnu.
Sól gruboziarnista.
Kminek.
Procedura:
Drożdże robimy z cukru, ciepłej wody i drożdży i pozostawiamy do wyrośnięcia – tak, nawet jeśli są to suche drożdże.
Mąkę wymieszać z solą, dodać drożdże i olej.
Przetwarzamy jednolite, giętkie ciasto.
Pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość – mniej więcej godzinę.
Następnie na oprószonej mąką blasze robimy dwie bagietki.
Ponownie przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia na kolejne pół godziny..
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220°C.
Odkryj bagietki i wykonaj trzy ukośne nacięcia w każdej mniej więcej w połowie..
Otwieramy nagrzany piekarnik i stawiamy na dnie pojemnik, do którego wlewamy około ćwierć szklanki wody.
Blachę z bagietkami wkładamy do piekarnika i szybko zamykamy aby para nie uciekała.
Piec około 20 minut na złoty kolor.
Porady:.
Do ciasta można dodać różne składniki, takie jak suszone zioła, nasiona czy ser.
Przed pieczeniem bagietki można posmarować wodą lub jajkiem.
Po upieczeniu bagietki można posmarować oliwą.
Aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą skórkę, bagietki można przed pieczeniem posypać mąką.
Dobra rada: .
Jeśli nie masz kubków o pojemności 250 ml, możesz użyć innych kubków, ale odpowiednio dostosuj ilość składników.
Jeśli nie masz wagi kuchennej, możesz odmierzać składniki łyżkami. 1 łyżka mąki zwykłej = 15 g.
Jeśli nie masz termometru do wody, możesz sprawdzić temperaturę palcem.Letnia woda powinna mieć temperaturę około 37°C.
Życzymy dobrego apetytu! :-).
