Dzięki tej kombinacji ziemniaki pokazują swoje drugie oblicze.Nie można ich już nazwać zdrowym warzywem.I tak właśnie lubimy je najbardziej i często jemy je kilka razy w tygodniu.Zaraz wyjaśnimy, o co w tym wszystkim chodzi.
Trudno wyobrazić sobie słowacką kuchnię bez ziemniaków.Ziemniaki są używane jako baza do wielu potraw, ale przede wszystkim są popularnym dodatkiem do obiadu.Dietetycy przestrzegają jednak przed pewnym połączeniem.To nam nie służy.
Są zdrowe
Istnieje prawie 4000 odmian popularnych ziemniaków znanych na całym świecie.Znamy je pod różnymi nazwami.Ziemniaki, kartofle czy bulwy najczęściej spożywamy ugotowane.Są wtedy niskokaloryczne i mają wiele korzyści zdrowotnych.Są bogate w witaminę C, fosfor, cynk, magnez, jod, miedź, mangan, witaminę A, witaminy z grupy B, kwas foliowy i beta-karoten.Są również bogate w błonnik, który poprawia trawienie i perystaltykę jelit oraz zapewnia szybkie uczucie sytości.
Żołądek cierpi
Ziemniaki mają wiele zalet, jednak w niektórych kombinacjach nie służą nam w pełni.Ze względu na wysoką zawartość skrobi, ziemniaki w połączeniu z białkiem zwierzęcym mogą powodować niepożądane reakcje.Prowadzi to do przyspieszonego procesu fermentacji w żołądku.Co to oznacza? Dyskomfort, t.j.wzdęcia, uczucie ciężkości i problemy trawienne.Dlatego ziemniaki nie powinny być podawane z tłustymi mięsami i sosami.Smażone mięso w połączeniu z ziemniakami, tj.j.Wszystkie kotlety wieprzowe lub inne kawałki mięsa, mają wpływ na spowolnienie procesu trawienia.
Jakie są objawy? Przede wszystkim ból brzucha i uczucie ciężkości.Lepiej też nie podawać ziemniaków z tłustymi dodatkami, takimi jak smalec czy masło.Będą one wtedy kaloryczne i ciężkostrawne.Po takim posiłku może pojawić się zgaga w nadbrzuszu i podwyższony poziom cukru we krwi.
Trzustka działa
Ziemniaki spożywane z tłuszczem również powodują, że trzustka zaczyna produkować więcej insuliny, co oznacza wzrost poziomu cukru we krwi.Długotrwałe utrzymywanie się podwyższonego poziomu cukru we krwi może prowadzić do poważnych powikłań, w tym uszkodzenia nerwów i naczyń krwionośnych.Najbardziej wartościowe są ziemniaki gotowane w skórce, ponieważ tracą wtedy najmniej witamin, na drugim miejscu są ziemniaki gotowane na parze, a na trzecim ziemniaki, które zostały zalane gorącą wodą i ugotowane zaraz po obraniu.
.
