Owoce są bardzo smaczne i prawie wszyscy je uwielbiają.
Najlepszy jest oczywiście ten hodujesz sam we własnym ogrodzie..
Często jednak pojawia się problem, jak przetworzyć cały zbiór w taki sposób aby trwał jak najdłużej..
Oferujemy dwa sposoby na jego zachowanie – bez przygotowania marynaty, a nawet bez cukru.
Pierwszy sposób
Mamy dla Ciebie świetną wskazówkę z kanału YouTube Melissa Mir, dzięki której dowiesz się, jak przechowywać owoce z jak najdłuższym terminem przydatności do spożycia.
Dzięki temu zachowa świeżość przez kilka miesięcy, a nawet 2 lata!.
Potrzebujemy:
słoiki z dżemem.
wrzątek.
Na każdą szklankę po 1 łyżce cukru pudru.
Procedura:
Najpierw myjemy owoce, w przypadku owoców pestkowych również je wypestkujemy i suszymy.
Przygotujemy czyste, suche i wysterylizowane szklanki, do których napełnimy owoce po samą powierzchnię..
.
Następnie zalej wrzącą wodą owoce w szklankach, przykryj pokrywką.
Odstaw na 15 minut.
Po tym czasie wlej wodę do garnka i zagotuj.
Do każdej szklanki z owocami wsypać łyżkę cukru..
Za pomocą chochli zalać wrzącą wodą.
Teraz dokładnie zamykamy szklanki pokrywką i kładziemy je do góry nogami na kocu, w który następnie je owiniemy.
Szklanki zostawiamy zawinięte do całkowitego wystygnięcia.
Aby zakonserwować maliny , wykonaj następujące kroki.
Najpierw myjemy maliny, suszymy je, odszypułkujemy, wrzucamy do miski i posypujemy 200 g cukru pudru.
Dobrze wymieszaj, przelej do szklanki, szczelnie zamknij pokrywką i odstaw w chłodne miejsce.
Takie szklanki z owocami można przechowywać w chłodnym miejscu przez 12 miesięcy.
2.sposób – konserwy bez cukru i bez marynat
Tę wskazówkę dotyczącą konserw znalazłam na stronie tinkinercepty – szukałam zarówno tutaj, jak i za granicą, ponieważ zarówno mój mąż, jak i mama mają cukrzycę i nie mogą zrobić normalnych konserw z cukrem.
To świetny sposób, aby zachować naturalny smak owoców i cieszyć się najzdrowszą formą puszek..
Należy wybierać dojrzałe, słodkie owoce, wolne od uszkodzeń, oznak zgnilizny i pleśni.Wybieraj tylko owoce najwyższej klasy, w końcu robisz to dla siebie i swojej rodziny.:-).
Jak to zrobić?
W ten sposób możemy zakonserwować dowolne owoce , z których zwykle robimy kompoty – brzoskwinie, morele, wiśnie i truskawki.
Najpierw sterylizujemy szklanki – możemy je zagotować, albo użyć np. kuchenki mikrofalowej – ja sterylizuję wieczka i szklanki w kuchence mikrofalowej, a następnie przecieram pokrywki i brzegi szklanek alkoholem.
W kieliszkach układać warstwami owoce (małych owoców nie trzeba kroić – większe jak morele, jabłka czy gruszki kroi się).
Wykładamy warstwami do góry i posypujemy odrobiną soli – działa to podobnie jak pieczenie ciast, sól podtrzyma słodycz i jest też środkiem konserwującym.
Czytałam, że niektórzy w ogóle nie używają soli, ale ja ją dodaję.
W ten sposób wsuwamy owoce do szklanki za pomocą pokrywki , musimy szczelnie zamknąć pokrywkę.
Po sterylizacji owoc puszcza sok i jest słodki nawet bez żadnych dodatków.
Jeśli jednak nadal chcesz dosłodzić, użyj miodu , który dodajesz do owoców przed sterylizacją i zostawiasz razem do „marynowania” na kilka godzin ` następnie rozlać do szklanek (około 2-3 łyżek miodu na 1 kg owoców).
Sterylizuj w garnku przez 10 minut ( ja truskawki i maliny sterylizuję tylko przez 5 minut , żeby się całkowicie nie zagotowały) w temperaturze 80-90 stopni.
Zobaczycie, że z owocu wypuścił sok – to właśnie sok będzie głównym konserwantem, więc zobaczcie czy tak jest owoce zalewamy sokiem, jeśli nie, to przez jakiś czas będziemy je sterylizować.
Odwróć do góry nogami, przykryj kocem i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. i przechowuj w spiżarni, jak zwykłe konfitury.Oczywiście zakrętka nie może przeciekać ani być w inny sposób luźna.
Owoce mają doskonały smak, są po prostu słodkie i pyszne!
Powodzenia!
