Wydajność, szybkość, intuicyjna obsługa i przede wszystkim oszczędność – to niezaprzeczalne zalety płyt indukcyjnych, które zawładnęły już kuchniami większości gospodarstw domowych.
Zakres płyt indukcyjnych jest naprawdę duży. Poszczególne modele różnią się rozmiarem, liczbą i mocą pól grzejnych, sposobem sterowania i wyposażeniem, w które te bardziej luksusowe modele są naprawdę bogate.
Podstawą działania indukcji jest silne pole elektromagnetyczne – każda płyta grzewcza zawiera cewkę indukcyjną, która jest aktywowana poprzez dotknięcie dna naczynia, gdy palnik jest włączony.
Dzięki temu kuchenka indukcyjna zawsze nagrzewa się tylko tam, gdzie dotyka dna naczynia.
Dzięki temu energia nie jest marnowana, a ciepło, którego potrzebujesz, jest wykorzystywane tylko tam, gdzie go potrzebujesz. Aby wszystko działało idealnie, musisz mieć w swojej kuchni specjalne ferromagnetyczne naczynia kuchenne lub klasyczne garnki i patelnie emaliowane, nierdzewne lub żeliwne z magnesem przytrzymywanym na dnie od spodu. Dzięki temu prostemu testowi dowiesz się, które stare naczynia kuchenne można wykorzystać na płycie indukcyjnej.
Liczba stref gotowania jest różna
To były czasy, kiedy byłeś ograniczony do stałej liczby palników , czyli 2, 3, 4 lub wyjątkowo 5 palników. Jednak problem pojawiał się, gdy chciałeś podgrzać jedzenie na kuchence, na przykład w formie do pieczenia lub zamierzałeś je zakonserwować w dużym garnku. A co z tym? Nie będziesz już musiał się tym zajmować.
Nowoczesne płyty grzewcze potrafią dosłownie zdziałać cuda z przestrzenią, więc niektóre z ich okrągłych palników można zamienić w patelnie grzewcze o różnych średnicach, albo można je rozszerzyć lub połączyć w prosty sposób, który producenci zazwyczaj nazywają elastyczną strefą , strefą pomostową, a nawet strefą maxi. Płyty grzewcze indukcyjne bez granic strefy gotowania nie są wyjątkiem.
Na ich powierzchni można zbudować pojemnik w dowolnym miejscu – i o niestandardowym rozmiarze!
Płyta radzi sobie z tym dzięki czułym czujnikom, które precyzyjnie wykrywają położenie i rozmiar pojemnika i idealnie się do niego dostosowują
Żegnaj przyciski!
Koniec z przyciskami i pokrętłami. Wskazywanie jest kontrolowane dotykiem – najczęściej za pomocą sterowania dotykowego reagującego na dźwięk, po którym następuje suwak, który umożliwia szybką i płynną regulację mocy, lub za pomocą zintegrowanego ekranu dotykowego, czarno-białego lub kolorowego. I oczywiście wszystko jest bezpieczne – wszystkie elementy sterujące można zawsze zablokować blokadą dziecięcą. 
Ponadto droższe płyty grzewcze mogą mieć inne udogodnienia wykraczające poza standardowe funkcje (booster, blokada dziecięca, przerywanie gotowania, timer). W szczególności wśród pożądanych jest oferta szeregu programów automatycznych lub pomocniczych, które pomagają określić idealną temperaturę jedzenia za pomocą krótkich instrukcji i prawidłowego ustawienia temperatury. Dzięki temu gwarantowane są nieskazitelne rezultaty dla każdej potrawy, niezależnie od tego, czy gotujesz różne rodzaje mięsa, ryby, przysmaki jajeczne czy desery. Oczywiście możesz również ustawić temperaturę ręcznie w dowolnym momencie.
Indukcja nie jest wyjątkiem, którą można połączyć za pomocą systemu Wi-Fi ze smartfonem, za pomocą którego można je następnie sterować.
Dostępna jest również płyta grzewcza wyposażona w bezprzewodowy czujnik temperatury , który może monitorować temperaturę wewnętrzną gotowanej żywności i odpowiednio regulować temperaturę strefy gotowania. Inne nowe funkcje obejmują podgrzewanie poniżej temperatury wrzenia lub odwrotnie, super szybkie gotowanie dużych ilości wody. Dodatkowo istnieje funkcja ruchu strefy , dzięki której wystarczy zmienić intensywność grzania na połączonej powierzchni grzewczej z dwiema strefami temperatury po prostu przesuwając naczynie kuchenne.
