9. 09. 2024 (Fot.: Shutterstock/Vlad Antonov).
Wykopane z pola, kupione na pobliskim targu lub sklepie.W wielu gospodarstwach domowych ziemniaki lądują w workach i przechowywane w szafkach.Sprawdzanie ich stanu po kilku dniach może zakończyć się sporym rozczarowaniem.Gdzie najlepiej przechowywać świeże ziemniaki i jak przedłużyć ich trwałość? Dlaczego zawsze warto położyć obok bulw kawałek smacznego owocu?
Jak przechowywać surowe ziemniaki?
Gotowane i puree z masłem, smażone lub krojone i pieczone. Ziemniaki to nie tylko smaczny dodatek do tradycyjnych obiadów i obiadów, ale także składnik, którego potencjał możemy wykorzystać w wielu przepisach.Niezależnie od tego, czy wykopaliśmy je sami, kupiliśmy z pewnego źródła, czy może po prostu zapłaciliśmy za torbę w sklepie spożywczym, warto wiedzieć jak je odpowiednio przechowywać.Warunki w jakich będziemy przechowywać ziemniaki mają ogromny wpływ nie tylko na ich właściwości wizualne, ale przede wszystkim na smak.
Gdzie przechowywać ziemniaki, żeby szybko się nie zepsuły? Idealne są przestrzenie, do których nie dociera ani światło naturalne, ani sztuczne. Najbezpieczniejszym miejscem do ich przechowywania jest chłodna i sucha piwnica lub garaż. Jeśli warunki pogodowe na to pozwalają, możemy przechowywać je również w zamykanych skrzynkach na balkonach i tarasach. Ziemniaki dłużej zachowują świeżość w temperaturze od 7 do 10 stopni Celsjusza. W ten sposób warzywa mogą przetrwać od 3 do nawet 6 miesięcy.
Czy ziemniaki można przechowywać w lodówce?
Często spotykanym miejscem , w którym możemy zobaczyć wywary ziemniaczane jest kuchnia.Wydaje się, że jest to najbardziej naturalny wybór.To właśnie tam najczęściej sięgamy po smaczne warzywa.Okazuje się jednak, że może to być dość ryzykowny wybór. Regularne używanie piekarnika, używanie kuchenki gazowej lub indukcyjnej powoduje naturalny wzrost temperatury powietrza w pomieszczeniu. W konsekwencji wzrasta również poziom wilgotności, co może przyczynić się do szybszego kiełkowania bulw.
Nie zawsze jednak mamy możliwość umieszczenia ziemniaków w innym miejscu.W takiej sytuacji najlepiej umieścić je w pojemniku, wiadrze lub koszyku. Dobrym pomysłem byłoby zabezpieczenie dna starą gazetą, która skutecznie wchłonie całą nagromadzoną wilgoć. Alternatywnie możemy zdecydować się na przechowywanie ziemniaków w papierowej torbie. A co z przechowywaniem ziemniaków w lodówce? Taki sposób zaleca się jedynie po to, aby zachować świeżość obranych już warzyw. Jednak nie wystarczy przechowywać je luzem na półce. Obrane bulwy włóż do miski i zalej zimną wodą z odrobiną octu. Tak przygotowane mogą stać w zimnie do czterech dni.
Co można zrobić, aby zapobiec kiełkowaniu ziemniaków?
Nie jest tajemnicą, że uszkodzone, zepsute lub gnijące ziemniaki negatywnie wpływają na zdrowe bulwy.Okazy takie należy w pierwszej kolejności wyrzucić i unikać przy zakupie w sklepie lub na targu.Nie ma co kwestionować świeżości ziemniaków, jeśli od razu wiesz, jak planujesz je wykorzystać w kuchni.Zdarza się jednak, że plany się zmieniają i zapomniane warzywa przez kilka dni leżą na dnie szafki lub w głęboko ukrytym koszyku.Najczęstszym zjawiskiem jakie możemy zaobserwować w tej sytuacji jest pojawienie się charakterystycznych kiełków na ich powierzchni.
Możemy łatwo wyeliminować to ryzyko. Wystarczy patent, z którego chętnie korzystali nasi dziadkowie.Co ważne, nie wiąże się to z użyciem wymyślnych składników. Sekret tkwi w kawałku jabłka. Jeden skuteczny sposób na przedłużenie świeżości ziemniaków to włożenie do torebki lub pojemnika chrupiących owoców.Wydzielany przez jabłko etylen skutecznie spowalnia procesy wpływające na kiełkowanie, wydłużając w ten sposób okres przydatności ziemniaków nawet dwukrotnie. Jeśli zdecydujesz się na ten trik, pamiętaj o regularnej wymianie jabłek na świeże..
Co zrobić, żeby ziemniaki przestały kiełkować? Patent ten promuje także w Internecie tiktoker „Grenn Thumb”. twierdzi, że po prostu włożył kilka jabłek do worka ziemniaków i przechowuje go w chłodnym, ciemnym miejscu.
