Jajka, często uważane za ważny element zdrowej diety, są produktem kontrowersyjnym.Z jednej strony cenimy je za wysoką wartość odżywczą, z drugiej jednak podchodzimy do nich z ostrożnością ze względu na zawartość cholesterolu.Eksperci są jednak w tej kwestii jednoznaczni i wskazują, ile jaj możemy spożywać dziennie.Co więcej, włączenie ich do naszej diety przyniesie nam wiele korzyści..
Jajka – zdrowy czy nie? Eksperci obalają popularny mit
Jajka są bogatym źródłem kluczowych składników odżywczych, w tym wielu witamin i minerałów, które wspomagają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.Oprócz jakościowych białek dostarczają także nasyconych kwasów tłuszczowych (NMA) i cholesterolu, którego głównym źródłem jest żółtko.Jedno żółtko jaja zawiera średnio 210 mg cholesterolu , co od lat rodzi pytania dotyczące ich wpływu na zdrowie układu krążenia.
Eksperci z Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej uspokajają.Jak podkreślają, cholesterol zawarty w jajach nie ma tak negatywnego wpływu na poziom cholesterolu we krwi, jak tłuszcze nasycone i tłuszcze trans występujące w wysoko przetworzonej żywności, takiej jak słodycze i wyroby cukiernicze.Ponadto żółtko charakteryzuje się korzystnym stosunkiem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu, a także zawartością fosfolipidów.Dlatego nawet regularne spożywanie 2 jaj dziennie nie zwiększa poziomu cholesterolu u zdrowych dorosłych.
Co więcej, naukowcy i dietetycy są zgodni ‚ regularne spożywanie jajek, zwłaszcza dwóch dziennie, ma wiele korzyści zdrowotnych.
Jajka i zdrowie mózgu. Twój układ nerwowy będzie ci wdzięczny
Jajka są bogatym źródłem choliny &8211; składnik niezwykle ważny dla zdrowia mózgu i układu nerwowego.Cholina odgrywa kluczową rolę w produkcji acetylocholiny, neuroprzekaźnika odpowiedzialnego za funkcje związane z pamięcią, koncentracją i uczeniem się.Jej niedobór może prowadzić do pogorszenia zdrowia poznawczego, co oznacza, że regularne spożywanie jaj może poprawić funkcje poznawcze i chronić przed problemami związanymi z pamięcią.
Lepszy wzrok i zdrowe oczy. Jedz je codziennie
Jajka dostarczają ważnych dla wzroku składników odżywczych, w tym luteiny i zeaksantyny.Te dwa przeciwutleniacze są kluczowe dla zdrowia siatkówki, zwłaszcza plamki żółtej, która jest odpowiedzialna za ostry obraz.Regularne spożywanie jaj może znacznie zmniejszyć ryzyko związanego z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej, które jest jedną z głównych przyczyn utraty wzroku u osób starszych.Badania pokazują, że codzienne spożywanie jajek może zmniejszyć to ryzyko nawet o 44%.
Wspomaga utratę wagi. Idealny wybór na śniadanie
Ze względu na wysoką zawartość białka, które pomaga utrzymać uczucie sytości na dłuższy czas , jajka są idealnym wyborem śniadaniowym dla osób na diecie.Badania wykazały, że osoby jedzące jajka rano spożywają mniej kalorii w ciągu dnia, co sprzyja utracie wagi.Ponadto stabilne źródło energii, jakie zapewnia białko zapobiega skokom poziomu cukru we krwi , pomaga zapobiegać nagłym napadom głodu i podjadaniu.
Jajka korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy
Pomimo starych mitów na temat rzekomego wzrostu poziomu cholesterolu, jedzenie jajek może zbawić nasze serce.Zawierają składniki, które pomagają utrzymać prawidłowy poziom „dobrego” cholesterolu (HDL) oraz kontrolują poziom trójglicerydów, co odbija się na zdrowych naczyniach krwionośnych. Witaminy A, E i witaminy z grupy B zawarte w jajach wspomagają prawidłową pracę układu sercowo-naczyniowego i zmniejszają ryzyko chorób serca.
